Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Rebsorte:	Sangiovese
Charakteristik:	komplexes Bouquet, von reifen Früchten über zarten Veilchenduft bis zu edlen Holzaromen, voller Körper mit einer typischen Säure, feingliedrigen Tanninen und gelegtem Holz, sehr typisch und hervorragend ausbalanciert, ein langer Abgang voll schmackhafter Aromen, extrem gutes Preis-Genuss-Verhältnis
Liefereinheit:	6 Flaschen à 0,75 Liter

		Gesamtsäure:	5,2 g/l
Alkoholgehalt:	13,5 % vol.	Restzucker:	0,4 g/l

Auszeichnungen

• Mundus Vini: Gold (Jg. 2020)

Gastronomische Empfehlungen

Pappardelle alla Lepre (Pappardelle mit Hasenragout) Zu Rosso ?Castello Toscano? Für 7 Personen (circa 120 Minuten):?800 g Hasenrückenfilets 3 Knoblauchzehen?2 Zwiebeln ?150 g Stangensellerie ?1/2 l trockener Rotwein Rosso Toscano

Castello Toscano

Wenn man, so wie Rolf Freund, eine lebenslange Leidenschaft für feine Weine pflegt, zählt die Toskana zu den Herzensangelegenheiten. Gemeinsam mit dem begnadeten Weinmacher Matteo Bernabei machte sich Rolf Freund auf die Suche nach anspruchsvollen Rotweinen in den Weinbergen und -kellern der Toskana. Die beiden passionierten Weinexperten wollten Weine kreieren, die regionstypisch schmecken, verführerisch balanciert und gute Speisenbegleiter sind. Und wie beeindruckend Ihnen das gelungen ist!

Sie sind dabei sehr konzentriert und weitsichtig vorgegangen, haben ganz genau auf die kleinsten Details in jedem Wein geachtet und trotzdem nie das große Ganze aus den Augen verloren. Wie bedächtige Schachspieler haben sich Rolf Freund und Matteo Bernabei verhalten, nur haben sie nicht gegeneinander taktiert, sondern ihre Erfahrungen gemeinsam eingebracht. Dieses Bild vom Schach, findet sich auch auf den bauchigen Flaschen des Rosso und Chianti von Castello Toscano wieder.