Cantina del Redi / Montepulciano/ Toskana
Die Cantina del Redi besteht seit 1988 im "Palazzo Ricci", einer der schönsten Renaissancepalaste in Montepulciano. Erbauen ließ ihn der Cardinal der römischen Kirche Giovanni Ricci von 1534-1535.
Den Weinkeller ließ er nach den antiken Statuten con Montepulciano von 1337 bauen: "Jeder, der (...) ein unterirdisches Gewölbe besitzt, (...) muß eine Gewölbedecke aus Kalk und Backstein erstellen (...) wenn er dann einen Weinkeller bauen will, kann er diesen 20 Fuß lang und 16 breit machen (...)"
Der Wein reift und lagert somit in sakraler Stille, tief unter den tonreichen Böden Montepulcianos bei gleichbleibender Temperatur und idealer Luftfeuchtigkeit.
Die Lagerbedingungen, der begrenzte Ertrag von max. 56 hl/ ha und die 250 bis 450 Höhenmeter, auf denen die Trauben für diesen Wein angebaut werden, bringen einen intensiven, warmen Wein hervor, der den Genießer diesen Weines die Atmosphäre des Gewölbekellers sensorisch erleben läßt, wenn er nur die Augen schließt und sich treiben läßt.