Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Farbe:	Granatrot
Rebsorte:	100% Cabernet Sauvignon
Charakteristik:	dunkle Beeren und Kakao mit Noten von getrockneten Kräutern und Eukalyptus, breite Textur am Gaumen und vanilliger Abgang - Stellenbosch Cabernet Sauvignon at it‘s best
Liefereinheit:	6 Flaschen à 0,75 Liter

Lagerfähigkeit:	8 Jahre	Gesamtsäure:	5,5 g/l
Alkoholgehalt:	14,5 % vol.	Restzucker:	2,7 g/l

Auszeichnungen

• John Platter: 5 Sterne (Jg. 2017)
• Tim Atkin: 94 Punkte (Jg. 2017)
• John Platter: 4,5 Sterne (Jg. 2015)
• Veritas - experience excellence: Gold (Jg. 2015)
• Tim Atkin: 96 Punkte (Jg. 2015)
• Vinous - Antonio Galloni: 91 Punkte (Jg. 2015)

Gastronomische Empfehlungen

Rinderfilet, Tête de Moine, Überbackene Auberginen

Tokara Wine Estate

Die Weinberge um Stellenbosch geben den Blick frei auf den imposanten Simonsberg. Am Fuß der steil aufragenden Felsen liegt das Weingut Tokara in einer atemberaubend schönen und weiten Landschaft. Die Böden hier sind nährstoffreich, sonnige Tage und frische Meeresluft bilden das Klima, in dem die Beeren über viele Monate gleichmäßig reifen können. Auf den 120 Hektar Anbaufläche werden vorrangig Cabernet-Sauvignon- und Sauvignon-Blanc-Reben angebaut. Mit modernster Kellertechnik werden sie zu komplexen und eleganten Weinen ausgebaut, die sich durch Fruchtigkeit und Frische auszeichnen. An der Walker Bay, bei Hermanus und in der benachbarten „neuen“ Region Elgin sorgen niedrige durchschnittliche Tagestemperaturen dafür, dass Cool-Climate-Rebsorten wie Sauvignon Blanc des Weinguts hier ihr Potenzial am besten zur Geltung bringen können.
Das noch junge Weingut wurde von G.F. Ferreira 1994 aufgebaut und gehört heute unumstritten zu den Spitzenbetrieben Südafrikas. Seine Philosophie lautet „Good wine, good food and good art go together to make a good lifestyle“ – und so präsentiert sich Tokara als architektonisches Kleinod mit angeschlossener Kunstgalerie und erstklassigem Restaurant.

Tokara zählt zu den Top 10 Weingütern in Südafrika und wird weltweit unter de Top 50 gehandelt. Genauer gesagt ist Tokara auf Position 48 und damit noch einen Platz vor einem gewissen Château Mouton-Rothschild.