Art. Nr. 206.205

Raïmat Pirinenca Tempranillo DO 2017

von Raimat (Raimat) aus Spanien/Costers del Segre

Farbe: Kirschrot mit rubinroten Reflexen
Rebsorte: Tempranillo
Charakteristik: komplexe Aromen von würzig bis fruchtig, frische Menthol-Noten, würzige Muskatnuss, dunkle Schokolade, etwas Pfeffer und Fenchel, reife Pflaumen und Johannisbeeren, weiche und geschmeidige Tannine sorgen für eine schöne Struktur und einen angenehmen Abgang
Liefereinheit: 6 Flaschen à 0,75 Liter
Lagerfähigkeit: 5 Jahre Gesamtsäure: 5,6 g/l
Alkoholgehalt: 13 % vol. Restzucker: 1,5 g/l
Gastronomische Empfehlungen

Passt sehr gut zu weißem Fleisch und Schweinefleisch. Ideal zu Nudelgerichten mit Gemüse, Salatgerichten mit frischem Käse und Nüssen. Dieser Wein eignet sich insbesondere auch zur Begleitung von gegrilltem blauen Fisch wie Sardinen und Sardellen, zu Meerbarben und frittiertem Tintenfisch, zu Hülsenfrüchten, salzigem Gebäck und geräuchertem Käse.

Raimat

Die Geschichte von Raïmat ist eine Reise durch 100 Jahre Weinbau-Leidenschaft, die von einem Visionär begonnen wurde. Manuel Raventós schaffte es einen trockenen Landstrich in ein Meer aus Wein zu verwandeln. Innerhalb weniger Jahre legte er weitläufige Weinberge an. Das war nur durch ein beeindruckendes hydraulisches System möglich, mit dem Wasser in jeden Weinberg geleitet werden konnte. Das ursprüngliche System wurde gegen eine moderne Tröpfchenbewässerung mit Feuchtigkeitssensoren ersetzt, sodass nur dann bewässert wird, wenn es wirklich nötig ist. In den sechziger Jahren wurde eine wichtige Entscheidung getroffen: viele Weinberge wurden mit internationalen Rebsorten bepflanzt. Das war ein Meilenstein für Raïmat, der die Erfolgsgeschichte bis heute prägt.
Doch das größte Geheimnis des Erfolgs von Raïmat ist Nachhaltigkeit. Ein gesunder und lebendiger Boden resultiert aus minimalen Eingriffen in die Umwelt, Verzicht auf chemische Dünger und Pflanzenschutzmittel. Als Pionier des nachhaltigen Weinbaus hat Raïmat bereits seit langem eine Zertifizierung der CICC (Catalan Integrated Production Authority). Diese Natürlichkeit spiegelt sich in den Weinen in Form einer ausgesprochenen Reinheit wieder. Intensität und Fruchtigkeit entstehen darüber hinaus durch den großen Unterschied zwischen den Tag- und Nachttemperaturen.
Das Wappen der Bodega zeigt eine Hand und eine Weintraube. Diese Zeichen stammen von einem geheimnisvollen Stein, der auf dem Gelände des Weingutes gefunden wurde. Er wurde zum Namensgeber, im Katalanischen heißt Traube „Raïm“ und Hand „Mà“. So entstand der Name „Raïmat“.
Um aromatische und ehrliche Weine zu produzieren reichen Drahtrahmen und harte Arbeit nicht aus. Die Reben brauchen Zuneigung und müssen von ihrem Winzer liebevoll betrachtet werden.
Manuel Raventós