Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Farbe:	intensives Rubinrot
Rebsorte:	Gamay
Charakteristik:	eine sehr sanfte und geheimnisvolle Nase eröffnet das Glas, am Gaumen eine gekonnte Balance aus Fruchtigkeit und unaufdringlichen Tanninen, charmant im Abgang
Liefereinheit:	6 Flaschen à 0,75 Liter

Lagerfähigkeit:	5 Jahre	Gesamtsäure:	5,03 g/l
Alkoholgehalt:	13,5 % vol.	Restzucker:	0,4 g/l

Gastronomische Empfehlungen

harmoniert mit weichem, leichtem Käse sowie geschmortem Lammkarrees mit Bohnen

Beschreibung

"Saint Amour" besitzt sowohl Granit- wie auch junge Schwemmbden (Alluvialböden). Diese Appelation ist die jüngste und mit nur 0,58 Hektar, kleinste Errungenschaft der Familie Perrachon. Die Reben selbst sind hingegen 70 Jahre alt und verleihen dem Wein eine ausdrucksstarke Persönlichkeit. Lediglich 4.000 Flaschen werden produziert.

Domains Laurent Perrachon et Fils

Die Familie Perrachon kümmert sich mittlerweile in fünfter und sechster Generation sorgsam um den Anbau der Kernrebsorte Gamay und die Produktion von herausragendem Beaujolais. Erste Wurzeln der Familie in Verbindung mit Wein und der Region gehen auf das Jahr 1601 zurück. Heute besitzt die Familie mehrere kleine Weingüter mit dem Fokus auf der Domaine des Mouilles und insgesamt 26 Hektar Anbaufläche. Davon sechs Cru Lagen (Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chenas and Saint-Amour), die sie gekonnt miteinander vinifizieren. Das macht sie zu einem unabhängigen Beaujolais Produzenten mit einem scheinbar unerschöpflichen Schatz an Erfahrungen.
Die Ernte erfolgt per Hand und die Vinifikation nach traditioneller, für Beaujolais üblicher Kohlensäuremaischung. Anschließend reifen die Weine langsam und schonend im Keller aus dem Jahr 1702. Die Weine von Laurent Perrachon besitzen eine atemberaubende Komplexität und Vielschichtigkeit und sind ein bemerkenswertes Abbild ihrer jeweiligen Lagen und Böden. Jeder Beaujolais von Laurent Perrachon kann sorglos noch über Jahre im Weinkeller gelagert werden und überrascht auch alteingesessene Weinkenner!