Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Farbe:	glitzerndes Rosa
Rebsorte:	Grenache, Mourvedre
Charakteristik:	der Wein bleibt der Linie Gassier treu: d.h. hier überwiegen die terroirbetonten Aromen, in der Nase rote Früchte, Wildblumen, Kräuter und etwas Mandel aber auch saftiger weißer Pfirsich, macht Druck am Gaumen, ohne schwer zu sein, im Ausklang eine schöne salzige Note
Liefereinheit:	6 à 0,75 Liter

Lagerfähigkeit:	2 Jahre	Gesamtsäure:	4,54 g/l
Alkoholgehalt:	13,5 % vol.	Restzucker:	0,3 g/l

Auszeichnungen

• James Suckling: 92 Punkte (Jg. 2021)

Gastronomische Empfehlungen

vielfältiger Speisebegleiter, passt sehr gut zu gebratenem oder gerilltem Gemüse, Fisch, Geflügel und besonders zu Meeresfrüchten. Leicht bis scharf asiatisch gewürzte Gerichte und fruchtige Desserts.

Beschreibung

Frühe ernte, Hautkontakt der Schale für 12-24 Stunden um Farbe und Aromen zu extrahieren. 60% der Trauben werden unter Sauerstoffausschluss gepress. Der Saft wird auf 12°C gekühlt um den Most schnell abzustechen. Temperaturkontrollierte Gärung bei 16-18°C für ca. 21 Tage. Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßigem Rühren für 8 Wochen.

Vignobles Michel Gassier

"Die Prägung des Terroirs ist viel tiefer, komplexer und interessanter als die des Winzers. Das Terroir muss gepflegt und respektiert werden damit es sich vollständig entfalten kann. Erst zum Schluss bei der Assemblage der Weine ist die Kreativität des Winzers gefragt." Michel Gassier
Unermüdlich ist Michel Gassier auf der Suche nach Weinbergen, die in der Lage sind Frische im Wein zu erhalten und nach biologischem Anbau bearbeitet werden können. Im Keller werden nur die nötigsten Eingriffe an den Weinen dieser Lagen vorgenommen. So werden sie ein persönliches Abbild ihrer Appellation und ihrer Rebsorten.
Auch die Etiketten von Michel Gassier spiegeln die Verbundenheit mit Ihrem Land wieder. Die Lou-Coucardié-Weine sind nach einer alten regionalen Tradition benannt. Es ist der Stier, der sich bei den Kämpfen herausragend schlägt: kraftvoll und mutig! Bei diesem regionalen Stierkampf geht es im Übrigen nicht darum den Stier zu töten sondern um die "Cocarde", eine rote Schleife, die zwischen seinen Hörnern angebracht ist.
Die Etiketten der "Nostre Païs"-Weine zeigen die prägenden Elemente der Region um Nîmes: die warme Sonne, den Stier, das Rhône-Tal mit seinen Berghängen und dem prägenden Fluss. Darüber drückt die Rebe die tiefe Verwurzelung der Region mit dem Weinbau aus und die Lebensfreude der Menschen, die sie bewohnen.