Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Farbe:	R
Liefereinheit:	6 à 0,75

Alkoholgehalt:

% vol.

Restzucker:

g/l

Gastronomische Empfehlungen

Dieser strukturierte, elegante Rotwein begleitet ideal geschmortes Rinderbäckchen mit Kräutern und dunkler Jus, dessen Tiefe und Würze die Frucht und Tannine aufgreifen. Ebenso harmoniert er hervorragend mit einem vegetarischen Pilzrisotto mit Trüffelöl, das seine erdigen und balsamischen Noten unterstreicht.

Beschreibung

Der Weinberg Don Maximiano liegt im Aconcagua Valley und umfasst die ältesten Parzellen Max I, Max II und Max V in nord- bis nordostexponierten Hanglagen mit sehr gut drainierten, steinreichen Alluvialböden. Das Jahr war von insgesamt kühleren Temperaturen geprägt, mit verzögertem Austrieb, beeinträchtigter Blüte und einer um rund zehn Tage späteren Lese. Die langsame, gleichmäßige Reife unter moderaten Bedingungen führte zu Trauben in hervorragendem Zustand. Vinifiziert wurde nach strenger Doppelselektion in kleinen Edelstahltanks mit kontrollierten Temperaturen, regelmäßigen Umpumpvorgängen und langer Maischestandzeit, der anschließende Ausbau erfolgte über 18 (JG10) bzw 22 (JG22) Monate in französischen Barriques, überwiegend neu, mit natürlicher malolaktischer Gärung im Fass.

Errazuriz

Viña Errázuriz ist eine Ikone des chilenischen Weinbaus. Gegründet wurde das Weingut bereits 1870 von Don Maximiano Errázuriz, einem Visionär, der das unberührte Aconcagua Valley als ideales Terroir für große Weine erkannte. Zwischen dem kühlen Pazifik und den majestätischen Anden gelegen, profitieren die Weinberge von einem einzigartigen Klima: tagsüber Wärme und Sonnenschein, nachts frische Brisen und kühle Fallwinde. Diese natürlichen Gegensätze verleihen den Weinen Frische, Klarheit und zugleich Tiefe.
Heute führt die Familie Errázuriz das Weingut in fünfter Generation und verbindet dabei Tradition mit Innovation. Mit modernster Kellertechnik, nachhaltigem Weinbau und präziser Handarbeit entstehen Weine, die regelmäßig internationale Spitzenbewertungen erhalten und Errázuriz zu einem der angesehensten Namen der Neuen Welt machen.
Ein besonderer Meilenstein ist die Rebsorte Carmenere, die lange als verschollen galt und in Chile neu entdeckt wurde. Errázuriz erkannte früh das Potenzial dieser ?vergessenen Traube? und machte sie zu einem Aushängeschild des Landes. Mit dem KAI Carmenere präsentiert das Haus heute eine der weltweit besten Interpretationen dieser Rebsorte.
Doch Errázuriz steht nicht nur für Carmenere: Ob elegante Weißweine wie Sauvignon Blanc und Chardonnay, kraftvolle Klassiker wie Cabernet Sauvignon oder die legendäre Cuvée Don Maximiano Founder?s Reserve ? sie alle spiegeln den Anspruch wider, das Beste aus dem Terroir hervorzubringen.
Nachhaltigkeit ist dabei kein Schlagwort, sondern gelebte Praxis: Begrünung der Rebzeilen, schonender Umgang mit Wasser, Förderung der Biodiversität und ein starker Fokus auf Klimaschutz sichern die Qualität für kommende Generationen.
Viña Errázuriz ist damit mehr als ein Weingut ? es ist ein Botschafter chilenischer Weinkultur. Jeder Schluck erzählt von der Weite des Landes, der Kraft der Natur und von der Leidenschaft einer Familie, die seit über 150 Jahren für Exzellenz im Weinbau steht