Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Farbe:	purpurrot
Rebsorte:	Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot
Charakteristik:	bereits im Duft entfalten sich klassische Noten von Maulbeere, Brombeere und Cassis, begleitet von feuchten Erd- und steinigen Anklängen, die dem Profil Tiefe geben, auf der Zunge präsentiert sich der Wein mit fein gewobener Tanninstruktur und vielschichtiger Frucht aus den Polkadraai-Lagen, balanciert und präzise, zum Abschluss wirkt er ruhig und lang, mit klarer mineralischer Prägung und spürbarem Entwicklungspotenzial
Liefereinheit:	6 à 0,75 Liter

		Gesamtsäure:	5,8 g/l
Alkoholgehalt:	13,5 % vol.	Restzucker:	1,4 g/l

Gastronomische Empfehlungen

Ideal zu geschmortem Rind oder Lamm mit Kräutern und dunkler Jus, da Tanninstruktur und Tiefe des Weins die Röstaromen harmonisch aufnehmen. Ebenso passend zu gebratenen Pilzen oder einem Linsenragout mit Thymian und Wurzelgemüse, die die erdigen Noten und Eleganz des Weins unterstreichen.

Beschreibung

Für diesen Wein wurden drei klar definierte Parzellen des Mulderbosch Estate selektiert. Ein renommierter Single-Vineyard-Block mit Cabernet Franc liefert die aromatische Tiefe und Präzision, während Petit Verdot aus einer eigenen Lage durch seine außergewöhnliche Dichte und feinkörnige Tanninstruktur bewusst stärker gewichtet wurde. Ergänzt wird die Cuvée durch Merlot aus Polkadraai, der dem Wein zusätzliche Struktur, Spannung und Ernsthaftigkeit verleiht. Alle Parzellen wurden separat vinifiziert und ausgebaut, bevor sie nach sorgfältiger Fassselektion zu einer harmonischen Einheit zusammengeführt wurden.

Mulderbosch

Mulderbosch Vineyards gehört seit 1989 zu den prägenden Weingütern Südafrikas und steht für einen eigenständigen, qualitätsorientierten Stil, der die moderne Entwicklung des Landes maßgeblich mitgeprägt hat. In einer Phase des internationalen Neuanfangs setzte Mulderbosch früh auf Präzision, Innovationsfreude und klar definierte Herkunftsprofile und etablierte sich so als feste Größe weit über Südafrika hinaus.

Die Heimat des Weinguts ist Stellenbosch, eine der renommiertesten Weinregionen der südlichen Hemisphäre. Alte Böden, vielschichtige Terroirstrukturen und der kühlende Einfluss der False Bay prägen die Weinberge, die nur rund 13,5 Kilometer vom Atlantik entfernt liegen. Diese Nähe zum Ozean sorgt für Frische, lebendige Säure und eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben - zentrale Elemente des Mulderbosch-Stils. Bewirtschaftet werden rund 71 Hektar eigener Weinberge, ergänzt durch ausgewählte Partnerflächen mit identischen Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards.

Jeder Arbeitsschritt folgt dem Anspruch, einen klaren Abdruck zu hinterlassen - im Wein wie in der Marke. Das markante rote Siegel mit dem "M" steht dabei für Stiltreue, Wiedererkennbarkeit und das Qualitätsversprechen des Hauses. Geprägt wird dieser Abdruck im Keller durch Henry Kotzé, der Holz und Edelstahl gezielt einsetzt, um Herkunft und Jahrgang präzise herauszuarbeiten. Ganz im Sinne des Leitsatzes "We don't just make wine. We make our mark - every day, everywhere." wird dieser Anspruch konsequent umgesetzt.

Unter der Leitung des gebürtigen Stellenboschers entstehen Weine, die Balance, Trinkfluss und gastronomische Vielseitigkeit vereinen. "Ein guter Mulderbosch-Wein soll am Tisch funktionieren", sagt Kotzé. "Er darf selbstbewusst sein, aber nie laut - er soll begleiten, nicht dominieren." Eindrucksvolle Weine für das Regal und die Weinkarte.