Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Farbe:	goldgelb
Rebsorte:	Chenin Blanc
Charakteristik:	im Duft zeigt sich eine kühle, salin geprägte Mineralität, begleitet von Zitruszeste, weißem Steinobst und dezenten Blütennoten, am Gaumen entfaltet sich eine dichte, vielschichtige Textur mit reifer Kern- und Steinfrucht, straffer Säure und präziser mineralischer Spannung, zum Ausklang bleibt der Wein ruhig und anhaltend, getragen von mineralischer Länge und feiner Chenin-Textur
Liefereinheit:	6 à 0,75 Liter

		Gesamtsäure:	5,5 g/l
Alkoholgehalt:	13,5 % vol.	Restzucker:	3,2 g/l

Gastronomische Empfehlungen

Ideal zu gebratenem Steinbutt oder Jakobsmuscheln mit Beurre blanc, da Mineralität und Textur des Weins die Eleganz des Gerichts unterstreichen. Ebenso hervorragend zu cremigem Sellerie- oder Blumenkohlpüree mit gerösteten Haselnüssen und feinen Kräutern.

Beschreibung

Die Trauben stammen aus über 45 Jahre alten Buschreben in Rustenhof mit Blick auf den Atlantik. Die Vergärung und der anschließende zwölfmonatige Ausbau erfolgten vollständig in einem 1.500-Liter-Foudre auf der Feinhefe, was dem Wein Tiefe, Textur und eine präzise mineralische Spannung verleiht. Der bewusste Verzicht auf Barriques stellt Herkunft, Rebalter und Terroir klar in den Mittelpunkt und unterstreicht den langlebigen, strukturierten Stil dieses Chenin Blanc.

Mulderbosch

Mulderbosch Vineyards gehört seit 1989 zu den prägenden Weingütern Südafrikas und steht für einen eigenständigen, qualitätsorientierten Stil, der die moderne Entwicklung des Landes maßgeblich mitgeprägt hat. In einer Phase des internationalen Neuanfangs setzte Mulderbosch früh auf Präzision, Innovationsfreude und klar definierte Herkunftsprofile und etablierte sich so als feste Größe weit über Südafrika hinaus.

Die Heimat des Weinguts ist Stellenbosch, eine der renommiertesten Weinregionen der südlichen Hemisphäre. Alte Böden, vielschichtige Terroirstrukturen und der kühlende Einfluss der False Bay prägen die Weinberge, die nur rund 13,5 Kilometer vom Atlantik entfernt liegen. Diese Nähe zum Ozean sorgt für Frische, lebendige Säure und eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben - zentrale Elemente des Mulderbosch-Stils. Bewirtschaftet werden rund 71 Hektar eigener Weinberge, ergänzt durch ausgewählte Partnerflächen mit identischen Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards.

Jeder Arbeitsschritt folgt dem Anspruch, einen klaren Abdruck zu hinterlassen - im Wein wie in der Marke. Das markante rote Siegel mit dem "M" steht dabei für Stiltreue, Wiedererkennbarkeit und das Qualitätsversprechen des Hauses. Geprägt wird dieser Abdruck im Keller durch Henry Kotzé, der Holz und Edelstahl gezielt einsetzt, um Herkunft und Jahrgang präzise herauszuarbeiten. Ganz im Sinne des Leitsatzes "We don't just make wine. We make our mark - every day, everywhere." wird dieser Anspruch konsequent umgesetzt.

Unter der Leitung des gebürtigen Stellenboschers entstehen Weine, die Balance, Trinkfluss und gastronomische Vielseitigkeit vereinen. "Ein guter Mulderbosch-Wein soll am Tisch funktionieren", sagt Kotzé. "Er darf selbstbewusst sein, aber nie laut - er soll begleiten, nicht dominieren." Eindrucksvolle Weine für das Regal und die Weinkarte.