Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Farbe:	helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Rebsorte:	Chenin Blanc
Charakteristik:	im ersten Eindruck steigen saftige Aromen von Papaya, Stachelbeere und reifer Melone auf, begleitet von Chenin-typischen Noten weißer Birne, Pfirsich und Aprikose sowie einem feinen Hauch von Feuerstein, am Gaumen präsentiert sich eine reife tropische Fruchtfülle, balanciert von lebendiger Säure, einer salzig-mineralischen Linie und geschmeidiger Textur aus dem Hefelager, zum Abschluss zeigt sich der Wein harmonisch und anhaltend, mit klarer Frucht und eleganter, gut eingebundener Struktur
Liefereinheit:	6 à 0,75 Liter

		Gesamtsäure:	5,9 g/l
Alkoholgehalt:	13,5 % vol.	Restzucker:	2 g/l

Gastronomische Empfehlungen

Ideal zu gebratenem Kabeljau oder Seeteufel mit Kräutern und Zitronenbutter, da Frische und mineralische Salzigkeit die Saftigkeit des Fisches unterstreichen. Ebenso harmonisch zu einem cremigen Risotto mit Fenchel oder zu gegrilltem Gemüse mit Zitronenöl und Kräutern.

Beschreibung

Der Name Steen op Hout beschreibt den Stil des Weins unmittelbar: ?Steen? ist die südafrikanische Bezeichnung für Chenin Blanc, ?op Hout? verweist auf den teilweisen Ausbau im Holz. Ein Teil des Weins reift in neutralen französischen Eichenfässern und größeren Foudres sowie auf der Hefe, was dem Chenin zusätzliche Struktur, Textur und Tiefe verleiht, ohne die Frische und Frucht zu überdecken.

Mulderbosch

Mulderbosch Vineyards gehört seit 1989 zu den prägenden Weingütern Südafrikas und steht für einen eigenständigen, qualitätsorientierten Stil, der die moderne Entwicklung des Landes maßgeblich mitgeprägt hat. In einer Phase des internationalen Neuanfangs setzte Mulderbosch früh auf Präzision, Innovationsfreude und klar definierte Herkunftsprofile und etablierte sich so als feste Größe weit über Südafrika hinaus.

Die Heimat des Weinguts ist Stellenbosch, eine der renommiertesten Weinregionen der südlichen Hemisphäre. Alte Böden, vielschichtige Terroirstrukturen und der kühlende Einfluss der False Bay prägen die Weinberge, die nur rund 13,5 Kilometer vom Atlantik entfernt liegen. Diese Nähe zum Ozean sorgt für Frische, lebendige Säure und eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben - zentrale Elemente des Mulderbosch-Stils. Bewirtschaftet werden rund 71 Hektar eigener Weinberge, ergänzt durch ausgewählte Partnerflächen mit identischen Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards.

Jeder Arbeitsschritt folgt dem Anspruch, einen klaren Abdruck zu hinterlassen - im Wein wie in der Marke. Das markante rote Siegel mit dem "M" steht dabei für Stiltreue, Wiedererkennbarkeit und das Qualitätsversprechen des Hauses. Geprägt wird dieser Abdruck im Keller durch Henry Kotzé, der Holz und Edelstahl gezielt einsetzt, um Herkunft und Jahrgang präzise herauszuarbeiten. Ganz im Sinne des Leitsatzes "We don't just make wine. We make our mark - every day, everywhere." wird dieser Anspruch konsequent umgesetzt.

Unter der Leitung des gebürtigen Stellenboschers entstehen Weine, die Balance, Trinkfluss und gastronomische Vielseitigkeit vereinen. "Ein guter Mulderbosch-Wein soll am Tisch funktionieren", sagt Kotzé. "Er darf selbstbewusst sein, aber nie laut - er soll begleiten, nicht dominieren." Eindrucksvolle Weine für das Regal und die Weinkarte.