Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Farbe:	tiefes rubinrot
Rebsorte:	Tempranillo
Charakteristik:	in der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von balsamischen Noten, feinen Kräutern und Nuancen von dunkler Schokolade und gerösteten Gewürzen, am Gaumen zeigt sich eine dichte, saftige Struktur mit feiner Säure, samtigen Tanninen und einer tiefen Fruchtkonzentration, die von edlen Röstaromen und feinem Kakao untermalt wird, im Nachhall bleibt eine beeindruckende Länge mit eleganter Würze, mineralischen Akzenten und anhaltender Frische
Liefereinheit:	6 Flaschen à 0,75 Liter

		Gesamtsäure:	5,8 g/l
Alkoholgehalt:	14 % vol.	Restzucker:	1,8 g/l

Gastronomische Empfehlungen

Ein idealer Begleiter zu geschmorter Lammhaxe mit Thymian und Ofengemüse, deren würzige Röstaromen die dunkle Frucht des Weins unterstreichen. Vegetarisch passt ein gebackener Sellerie mit Nusskruste und cremigem Polenta.

Beschreibung

Die Trauben für den Mirto stammen aus über 90 Jahre alten Rebstöcken aus acht ausgewählten Weinbergen in der Umgebung von Haro. Die Reben wachsen auf sandigen Böden mit Kies und Flusssteinen, was eine optimale Drainage gewährleistet und zur Finesse des Weins beiträgt. Jedes Jahr werden nur die besten Parzellen für die Produktion dieses Weins ausgewählt.

Nach der Handlese in 15-kg-Kisten erfolgt eine strenge Selektion der besten Trauben. Die Gärung findet temperaturkontrolliert in kleinen Einheiten statt, um die Charakteristik der einzelnen Lagen zu bewahren. Die malolaktische Gärung erfolgt direkt im Fass, kombiniert mit regelmäßiger Bâtonnage, um die Textur und Komplexität des Weins zu intensivieren.

Der Ausbau erfolgt für 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern aus Allier, die speziell für diesen Wein mit ausgewählten Toasting-Graden versehen wurden. Anschließend wird der Wein unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, um seine volle Tiefe und Struktur zu bewahren.

Ramón Bilbao

Ein Glas Wein kann mehr sein als ein guter Geschmack. Es kann uns für einen Moment innehalten lassen: die Farbe im Glas betrachten, den Duft entdecken, den ersten Schluck bewusst genießen. Genau dazu lädt Ramón Bilbao mit "Made for the Senses" ein. Die Marke möchte Momente schaffen, die wir mit allen Sinnen erleben und gerne miteinander teilen.

Die Geschichte des Weinguts begann 1924 in Haro, im Herzen der Rioja Alta. Heute entstehen Weine in Rioja und Rueda. In den Weinbergen der Rioja prägen Rebsorten wie Tempranillo und Garnacha den Charakter der Weine. Unter der Leitung von Rodolfo Bastida verbindet die Bodega handwerkliche Erfahrung mit präzisem Weinbau und neuen Ideen im Keller. Auch der verantwortungsvolle Umgang mit Ressourcen gehört dazu: Ramón Bilbao engagiert sich seit Jahren für klimabewussteren Weinbau und ist Mitglied der International Wineries for Climate Action.

Dass dieser Weg weit über Spanien hinaus Beachtung findet, zeigt die Aufnahme von Ramón Bilbao in die Liste der 50 meistbewunderten Weinmarken der Welt. Sieben Jahre in Folge! Auch auf dem spanischen Markt ist die Marke stark: Laut Nielsen war Ramón Bilbao 2025 die umsatzstärkste Marke unter den Weinen mit Herkunftsbezeichnung.

Und doch beginnt die wichtigste Entdeckung im Kleinen: mit einem Duft, einem Geschmack, einem gemeinsam erlebten Augenblick.

Ramón Bilbao. Made for the Senses.