Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Farbe:	tiefes rubinrot
Rebsorte:	Tempranillo
Charakteristik:	in der Nase entfalten sich Aromen von reifen Erdbeeren, saftigen Himbeeren und kandierten Kirschen, begleitet von floralen Anklängen von Veilchen sowie feinen Noten von geröstetem Brot, Vanille und Zimt, am Gaumen zeigt sich eine ausgewogene Struktur mit frischer Säure, seidigen Tanninen und einer dezenten Würze von Nelken und Muskatnuss, harmonisch eingebunden in Anklänge von dunkler Schokolade und geröstetem Holz, im Nachhall bleibt eine elegante Länge mit anhaltenden Noten von roten Johannisbeeren, feinem Tabak und einer sanften Cremigkeit von Karamell
Liefereinheit:	6 Flaschen à 0,75 Liter

		Gesamtsäure:	5,7 g/l
Alkoholgehalt:	14 % vol.	Restzucker:	1,8 g/l

Gastronomische Empfehlungen

Perfekt zu geschmorter Entenkeule mit Rotweinreduktion und glasierten Karotten, die die fruchtigen und würzigen Noten des Weins betonen. Eine vegetarische Option bietet eine Linsenpfanne mit karamellisierten Zwiebeln und gerösteten Haselnüssen.

Beschreibung

Die Trauben für diesen Reserva stammen aus zwei 13 Hektar großen Weinbergen in Villalba de Rioja, die sich auf 650 Metern Höhe befinden. Die Böden bestehen aus sandigem Untergrund mit verwittertem Sandstein, was eine gute Drainage ermöglicht und die Frische der Trauben bewahrt. Die Rebstöcke wurden 1942 und 2005 gepflanzt, was eine Kombination aus altem und jüngerem Rebbestand ermöglicht.

Nach der Handlese in 15-kg-Kisten erfolgt eine strenge Selektion der besten Trauben. Die Gärung findet in französischen Eichenbottichen statt, wobei die Maische 20 Tage lang auf den Schalen verbleibt, um eine optimale Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen zu gewährleisten. Die malolaktische Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, um eine harmonische Integration der Holznoten zu erreichen.

Der Wein reift anschließend für 20 Monate in denselben Fässern, bevor er zur zweiten Reifephase in Flaschen übergeht. Diese zusätzliche Flaschenlagerung sorgt für eine perfekte Balance und Verfeinerung der Aromen.

Ramón Bilbao

Ein Glas Wein kann mehr sein als ein guter Geschmack. Es kann uns für einen Moment innehalten lassen: die Farbe im Glas betrachten, den Duft entdecken, den ersten Schluck bewusst genießen. Genau dazu lädt Ramón Bilbao mit "Made for the Senses" ein. Die Marke möchte Momente schaffen, die wir mit allen Sinnen erleben und gerne miteinander teilen.

Die Geschichte des Weinguts begann 1924 in Haro, im Herzen der Rioja Alta. Heute entstehen Weine in Rioja und Rueda. In den Weinbergen der Rioja prägen Rebsorten wie Tempranillo und Garnacha den Charakter der Weine. Unter der Leitung von Rodolfo Bastida verbindet die Bodega handwerkliche Erfahrung mit präzisem Weinbau und neuen Ideen im Keller. Auch der verantwortungsvolle Umgang mit Ressourcen gehört dazu: Ramón Bilbao engagiert sich seit Jahren für klimabewussteren Weinbau und ist Mitglied der International Wineries for Climate Action.

Dass dieser Weg weit über Spanien hinaus Beachtung findet, zeigt die Aufnahme von Ramón Bilbao in die Liste der 50 meistbewunderten Weinmarken der Welt. Sieben Jahre in Folge! Auch auf dem spanischen Markt ist die Marke stark: Laut Nielsen war Ramón Bilbao 2025 die umsatzstärkste Marke unter den Weinen mit Herkunftsbezeichnung.

Und doch beginnt die wichtigste Entdeckung im Kleinen: mit einem Duft, einem Geschmack, einem gemeinsam erlebten Augenblick.

Ramón Bilbao. Made for the Senses.