Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Farbe:	mittlerer Rubinton
Liefereinheit:	6 Flaschen à 0,75 Liter

Alkoholgehalt:

% vol.

Restzucker:

g/l

Gastronomische Empfehlungen

Vorspeisen wie "Antipasti Misti" oder "Tapas", Nudelgerichte mit Tomatensoße, zarte Gerichte von Schwein und Rind, gekochtes Fleisch, Pfannengerichte, Fleisch in hellen Soßen, milde Käsesorten

José Maria da Fonseca

Besonderes Augenmerk verdient das Weingut José de Sousa, das sich in der Region Alentejo, im DOC-Gebiet Reguengos, befindet und gesondert von JM de Fonseca bewirtschaftet wird. Dieses Weingut zeigt exemplarisch die hohe Professionalität und den Qualitätsanspruch von José Maria da Fonseca. Hier wird unter anderem der Montado aus den typischen Rebsorten Trincadeira und Aragonez erzeugt. Dieser Wein ist weich und süffig und lässt im Glas die Sonne des Südens erstrahlen.

Das Weingut ist ebenfalls für seinen Ripanço bekannt, einen modernen Wein, der jedoch nach einer alten, traditionellen Methode hergestellt wird. Ein Teil der Trauben wird per Hand auf einem Holzgerüst entrappt, ein anderer Teil wird von der Sonne getrocknet und dehydriert. Dieser Prozess führt zu einem sehr weichen und angenehmen Wein, da die Bitterstoffe des Stielgerüsts nicht in den Wein gelangen. Das Weingut in Reguengos de Monsaraz nutzt dabei die alte römische Tradition der Weinfermentation in Tongefäßen, kombiniert mit moderner Technologie. Diese Mischung aus Tradition und Moderne prägt den Charakter der Weine von José Maria da Fonseca.