Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Farbe:	blasses kirschrot
Rebsorte:	Gamay
Charakteristik:	rote volle Frucht mit Aromen von Erbeeren und schwarzen Johannisbeeren in der Nase, am Gaumen eine ausgewogene Säure mit frühreifen roten Früchten und einem anhaltendem Finish
Liefereinheit:	6 Flaschen à 0,75 Liter

Lagerfähigkeit:	3 Jahre	Gesamtsäure:	5,26 g/l
Alkoholgehalt:	13 % vol.	Restzucker:	0,5 g/l

Gastronomische Empfehlungen

begeitet kalte und deftige Speisen wie zB. Carpaccio, Salate oder auch Barbecue.

Beschreibung

Die Trauben des Beaujolais Villages kommen von zwei unterschiedlichen Lagen (La Chapelle de Guinchay und Lancié), klimatisch sehr ähnlich unterscheiden sich die Böden jedoch drastisch. Guinchay besitzt einen sandig, granitdurchflößten Boden wohingegen Lancié einen lehmigen, Kalksteinboden besitzt. Sie werden von Hand gelesen. Die Reben sind im Schnitt etwa 45 Jahre alt.

Domains Laurent Perrachon et Fils

Die Familie Perrachon kümmert sich mittlerweile in fünfter und sechster Generation sorgsam um den Anbau der Kernrebsorte Gamay und die Produktion von herausragendem Beaujolais. Erste Wurzeln der Familie in Verbindung mit Wein und der Region gehen auf das Jahr 1601 zurück. Heute besitzt die Familie mehrere kleine Weingüter mit dem Fokus auf der Domaine des Mouilles und insgesamt 26 Hektar Anbaufläche. Davon sechs Cru Lagen (Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chenas and Saint-Amour), die sie gekonnt miteinander vinifizieren. Das macht sie zu einem unabhängigen Beaujolais Produzenten mit einem scheinbar unerschöpflichen Schatz an Erfahrungen.
Die Ernte erfolgt per Hand und die Vinifikation nach traditioneller, für Beaujolais üblicher Kohlensäuremaischung. Anschließend reifen die Weine langsam und schonend im Keller aus dem Jahr 1702. Die Weine von Laurent Perrachon besitzen eine atemberaubende Komplexität und Vielschichtigkeit und sind ein bemerkenswertes Abbild ihrer jeweiligen Lagen und Böden. Jeder Beaujolais von Laurent Perrachon kann sorglos noch über Jahre im Weinkeller gelagert werden und überrascht auch alteingesessene Weinkenner!