Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Farbe:	glänzendes strohlgelb mit grünen Reflexen
Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Charakteristik:	feine Düfte von weißen Blüten und Zitrusfrüchten steigen aus dem Glas, begleitet von subtilen mineralischen Akzenten, der Geschmack ist vollmundig und ausgewogen mit saftigen Pfirsichnoten und einer präzise eingebundenen Säure, der Abgang ist lang und komplex, mit eleganter Tiefe
Liefereinheit:	6 à 0,75

		Gesamtsäure:	3,9 g/l
Alkoholgehalt:	13,5 % vol.	Restzucker:	1,1 g/l

Gastronomische Empfehlungen

Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem Fisch mit Zitronenbutter oder Meeresfrüchte-Pasta. Seine frische Säure und fruchtige Fülle harmonieren auch mit Ziegenkäse oder cremiger Geflügelterrine.

Beschreibung

Die Trauben für den Touraine Chenonceaux AOP des Domaine Guénault stammen aus den besten Parzellen entlang des Flusses Cher in der Touraine-Region. Das Terroir ist geprägt von kalkhaltigen Böden mit Feuersteinanteilen, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Das gemäßigte Klima mit kontinentalen Einflüssen und optimaler Sonneneinstrahlung ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Reifung der Sauvignon Blanc-Trauben, wodurch ihre aromatische Intensität und frische Säurestruktur erhalten bleiben.

Die Lese erfolgt selektiv zum perfekten Reifezeitpunkt, um eine präzise Balance zwischen Frucht und Säure zu gewährleisten. Das Lesegut wird direkt nach der Ernte schonend gepresst und der Most durch statische Sedimentation vorgeklärt.

Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks bei 16?18°C, um die typischen Primäraromen von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten und exotischer Frucht zu bewahren. Eine Maischestandzeit wird vermieden, um eine maximale Frische und Klarheit zu garantieren.

Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, mindestens bis zum 30. April des auf die Ernte folgenden Jahres, wodurch er an Fülle, Struktur und Komplexität gewinnt. Das regelmäßige Aufrühren der Hefe (Bâtonnage) sorgt für eine dezente Cremigkeit, die den Sauvignon Blanc besonders harmonisch abrundet.
Der Name "Chenonceaux" ist inspiriert vom Château de Chenonceau, einem der prächtigsten Schlösser an der Loire. Der Zusatz "Les Racines du Soleil" bedeutet "Die Wurzeln der Sonne" und steht für die Verbindung des Weins mit dem sonnenverwöhnten Terroir der Touraine. Die kalkhaltigen Böden und optimale Sonneneinstrahlung verleihen ihm seine einzigartige Eleganz und Fülle.

Domaine Guenault

Das Domaine Guenault liegt im Herzen der Touraine, einer der renommiertesten Weinregionen Frankreichs, nahe dem berühmten Château de Chenonceau. Die Familie Bougrier, die das Weingut seit Generationen führt, hat es sich zur Aufgabe gemacht, hochwertige Weine zu produzieren, die das einzigartige Terroir und die Tradition der Loire widerspiegeln.
Mit mehr als 40 Hektar Weinbergen, die auf kalkhaltigen Böden gedeihen, bietet das Weingut ideale Bedingungen für die Kultivierung erstklassiger Rebsorten. Die Kombination aus optimaler Sonneneinstrahlung und sorgfältigem Weinbau ergibt charaktervolle Weine mit unverwechselbarer Persönlichkeit.

Das Sortiment des Domaine Guenault umfasst sowohl IGP-Weine wie den Chenin Blanc und den Chardonnay als auch AOC-Weine wie den Touraine Sauvignon Blanc, den Touraine Chenonceaux "Les Racines du Soleil" und den Touraine Malbec. Die IGP Val de Loire-Weine erlauben größere Kreativität und bieten ein zugängliches Geschmackserlebnis, während die AOC Touraine-Weine mit geschützter Herkunftsbezeichnung und strengen Qualitätsstandards die Tradition und Typizität der Region repräsentieren.
Die Appellation Chenonceaux ist besonders hervorzuheben: Benannt nach dem beeindruckenden Schloss an der Loire, steht sie für exklusive Sauvignon Blancs und Rotweine, die Eleganz und Finesse vereinen.

Mit nachhaltigem Weinbau und einer Leidenschaft für höchste Qualität verbindet das Domaine Guenault Innovation mit Tradition. Jede Flasche ist ein Ausdruck der reichen Geschichte des Loiretals und lädt dazu ein, die Vielfalt der französischen Weinwelt zu entdecken.

Entdecken Sie das Domaine Guenault - die perfekte Balance aus Tradition, Terroir und moderner Weinbaukunst, direkt aus der Touraine.