Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Farbe:	helles Gelb mit leichten grünen Reflexen
Rebsorte:	Riesling
Charakteristik:	klare Frucht mit leichtem Schieferton, feinwürzig und präzise, am Gaumen straff und schlank mit delikater Fruchtreife und –intensität, fein und intensiv im Nachklang mit einer deutlich salzigen Note
Liefereinheit:	6 Flaschen à 0,75 Liter

Lagerfähigkeit:	10 Jahre	Gesamtsäure:	keine Angabe vom Weingut
Alkoholgehalt:	12 % vol.	Restzucker:	keine Angabe vom Weingut

Auszeichnungen

• Robert Parker / The Wine Advocate: 90 Punkte (Jg. 2013)

Gastronomische Empfehlungen

Gebratene Bachforelle mit buntem Kräutersalat und Petersilien-Kartoffeln,
Waldorfsalat an Spargel mit Kräutervinaigrette

Weingut Markus Molitor

Eingebettet in die Weinberge des Wehlener Klosterbergs an der Mittelmosel liegt das renommierte Weingut Markus Molitor. Mit mehr als 15 spektakulären Steillagen entlang des Flusses bewirtschaftet Molitor zum Teil sehr alte Weinberge, in denen die Rebsorten Riesling, Spätburgunder und Weißburgunder gedeihen. Die Pflege der Reben erfolgt mit absolutem Respekt vor der Natur und in kompromissloser Handarbeit. Das Ergebnis sind niedrigste Erträge durch späte Lese und strenge Selektion jeder einzelnen Beere.

Alle Weine von Markus Molitor sind Ausdruck der Philosophie des Weinguts: Natürlichkeit, Lagentypizität, Komplexität und Lagerfähigkeit stehen im Vordergrund. Im Rahmen der traditionellen Weinbereitung erfolgt die Spontanvergärung ausschließlich im großen Holzfass, ohne Stabilisierungsmaßnahmen oder Zusatz von Hilfsstoffen. Dies unterstreicht den vielschichtigen Charakter des Mosel-Rieslings und schafft ein einzigartiges Zusammenspiel von Frucht und Mineralität, Süße und Säure.

Ob weiß oder rot, trocken, feinherb oder fruchtsüß, Qualitäts- oder Prädikatswein - jeder Wein von Markus Molitor spiegelt das Potenzial seiner Lage und seines Jahrgangs authentisch und ausdrucksstark wider. Dies erfordert eine strenge Selektion, präzise Handarbeit und die sorgfältige Begutachtung jeder einzelnen Beere.

Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich von Brauneberg bis Traben-Trarbach und seit 2001 auch an der Saar, was eine große Vielfalt an Schieferböden und Mikroklimata ermöglicht. Die Trauben werden von erfahrenen Teams in mehreren Durchgängen ausschließlich von Hand gelesen und im Keller mehrfach selektiert.

In alten, in den Schiefer gehauenen, dreistöckigen Gewölbekellern vergären die Weine langsam und natürlich bei konstant kühlem Klima und hoher Luftfeuchtigkeit. Anschließend ruhen die Weine monatelang auf der Feinhefe, was ihnen zusätzlichen Schmelz, Eleganz und Fülle verleiht. Guter Wein braucht Zeit, und das Weingut Markus Molitor gibt seinen Weinen genau diese Zeit, um ihre unverwechselbare Balance, Extraktdichte und Struktur zu entwickeln.