Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Farbe:	leicht lachsfarbend
Rebsorte:	Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Muscat d?Alexandrie (Traubensaft)
Charakteristik:	saftige Aromen von Erdbeeren und reifer Pflaume, die dem Duft eine fruchtige Leichtigkeit verleihen, am Gaumen zeigt sich der Sparkling mit sanfter Perlage, frischer Sommerfrucht und ausgewogener Säure, die für Spannung und Trinkfluss sorgt, im Finale bleibt ein anhaltender, erfrischender Eindruck mit klarer Frucht und eleganter Leichtigkeit
Liefereinheit:	6 à 0,75

		Gesamtsäure:	5,4 g/l
Alkoholgehalt:	0,5 % vol.	Restzucker:	25 g/l

Gastronomische Empfehlungen

Ideal zu gegrillten Garnelen oder Hähnchen mit leichter Beeren- oder Zitrusmarinade, da Frucht und Säure die Saftigkeit des Gerichts unterstreichen. Ebenso harmonisch zu einem Sommersalat mit Erdbeeren, Rucola und mildem Ziegenkäse, der die frische Frucht und die feine Perlage aufgreift.

Beschreibung

Für den alkoholfreien Wein von Van Hunks werden ausgewählte Premium-Lagen mit Chenin Blanc und Cabernet Sauvignon Anfang Februar von Hand gelesen, um ein optimales Aromaprofil sicherzustellen. Die Trauben werden besonders schonend im Champagne-Presszyklus gepresst, sodass ausschließlich hochwertiger Most gewonnen wird.

Die Vergärung erfolgt nach klassischen önologischen Verfahren zu Grundweinen. Anschließend wird der Alkohol mittels Spinning Cone Column unter Niedertemperatur-Vakuumdestillation besonders aromaschonend entzogen.

Die finale Cuvée setzt sich aus entalkoholisiertem Chenin Blanc (47,75 %), entalkoholisiertem Cabernet Sauvignon (2,25 %), natürlichem Traubensaft (10 %) sowie karbonisiertem Wasser (40 %) zusammen. Zur präzisen Einstellung von Frische und Struktur werden Citronen-, Apfel-, Wein- und Milchsäure in definierten Mengen ergänzt, Schwefeldioxid dient der Stabilisierung.

Die Karbonisierung erfolgt inline durch CO2-Zugabe auf 5,4 bar Druck. Direkt im Anschluss wird das Produkt abgefüllt, etikettiert und verpackt, um Frische und Perlage optimal zu bewahren.

Van Hunks

Van Hunks zählt zu den bekanntesten Schaumweinmarken Südafrikas und überträgt die Stilistik der Cap-Classique-Tradition konsequent in eine moderne Genusswelt - auch ohne Alkohol. Die alkoholfreien Schaumweine greifen die Frische, Finesse und Trinkfreude auf, für die die Kapregion mit ihren kühlen Atlantikwinden und langen Sonnentagen bekannt ist, und machen sie zeitgemäß und bewusst erlebbar.


Der Name der Marke geht auf Jan van Hunks zurück, eine Figur der südafrikanischen Folklore, die nicht nur mit dem berühmten Rauchduell in Verbindung gebracht wird. Einer anderen Überlieferung zufolge war Van Hunks ein eigenwilliger Einzelgänger, der regelmäßig mit Pfeife und Ruhe den Tafelberg erklomm, um dem Trubel des Alltags zu entfliehen. Wenn sich dabei Rauch und Nebel sammelten, so heißt es, entstand die charakteristische "Tischdecke" über dem Berg - Sinnbild für Gelassenheit, Freiheit und den Moment des Innehaltens. Genau dieses Lebensgefühl prägt die Marke Van Hunks bis heute.


Die alkoholfreien Schaumweine von Van Hunks stehen für bewussten Genuss ohne Verzicht. Sie verbinden feine Perlage, klare Struktur und aromatische Präzision mit einem modernen Anspruch und eröffnen neue Genussmomente - unkompliziert, vielseitig einsetzbar und inspiriert vom entspannten Lebensstil Südafrikas.