Freund - Wein und Delikatessen (Weinkontor Freund)

Rebsorte:	Rooibos, Roggen, Weizen, getorftes Malz, Mais, Vanille, amerikanische Eiche
Charakteristik:	in der Nase dunkler Rum, Vanille und Kokosnuss, verführerisch ergänzt durch Karamell- und Toffee-Noten, Honeybush verleiht dem Ganzen eine einzigartige südafrikanische Note, am Gaumen ergänzen komplexe sekundäre Aromen von Gewürzen und Tabakblättern, karamellisierte Zucker und Kokosnuss, Im Nachgang Kaffee und Piment folgen in Verbindung mit holziger Würze und anhaltender Röstigkeit
Liefereinheit:	6 à 0,5

Alkoholgehalt:

% vol.

Gastronomische Empfehlungen

Die Rum-Alternative von Abstinence wurde speziell entwickelt, um in einer Vielzahl traditioneller, klassischer Rum-Cocktails genossen zu werden und kann im Verhältnis 1:1 als Ersatz für Rum verwendet werden. Ideal für Cuba Libre, Mojito, Piña Colada

Beschreibung

Die Destillationszutaten werden in eine Kupferbrennanlage gegeben und 24 Stunden lang mazeriert (eingeweicht/infundiert) und anschließend weitere 24 Stunden destilliert und sanft abgekühlt. Die entstandenen Flüssigkeiten werden gemischt und dürfen mindestens 7 Tage ruhen und sich integrieren, bevor sie abgefüllt werden.

Abstinence

Das Cape Floral Kingdom am Western Cape in Südafrika ist eines der kleinsten, dafür aber vielfältigsten Biotope der Erde. Eine Biodiversität von Flora und Fauna, die seines Gleichen sucht und als Inspiration für ein modernes innovatives Alkoholfrei-Projekt aus Südafrika wurde: Abstinence.

Die Marke Abstinence ist Südafrikas erster und führender Anbieter für alkoholfreie Spirituosen und Aperitifs. Die Balance steht dabei an oberster Stelle, in den Erzeugnissen wie auch im Einklang mit der Natur. Unter dem Motto "Restore Balance" kümmert sich das Team akribisch, umweltbewusst und mit viel technischem Know-how um die Kreation von alkoholfreien Spirituosen und Aperitifs. Ihre Produkte sind vielschichtig, reichhaltig und komplex und entstehen innerhalb eines handwerklichen Hydro-Destillationsprozesses. Um den fehlenden Alkohol zu kompensieren, bedarf es umso mehr Zutaten und Hingabe bei der Destillation um das gewünschte Aroma, Geschmack und Mundgefühl zu erzeugen. Eine Arbeit, die durch diverse Auszeichnungen und Blind Tastings mehrfach ausgezeichnet wurde.

Rosen Geranie, Buchu (südafrikanischen Strauchgewächs), Honigbüsche, afrikanischer Wermut, Aloe vera und Lakritz-Strohblumen wachsen alle im Cape Floral Kingdom und sind nachwachsende "Hero Botenicals" von Abstinence. Alle Zutaten werden sorgfältig von Hand und ausschließlich von der Mutterpflanze entnommen. Dabei helfen kleine passionierte und regionale Farmer, die sich in Cape Floral besonders gut auskennen. Aus ihnen und verschiedenen ergänzenden Kräutern und Gewürzen der Fynbos Biome werden alle Produkte fachmännisch destilliert.

Die Fynbos Biome sind sensible Ökosysteme innerhalb der Cape Floral, die in Berg- und Küsten-Fynbos unterteilt sind. 7.000 Farn- und Blütenpflanzenarten, davon 50 % endemisch, also nur hier vorkommend, sind auf einer Fläche der Größe Niedersachsens beheimatet (zum Vergleich: Niedersachsen besitzt 1.700 Arten, keine davon endemisch). Den Erhalt und das Wachstum dieser Region unterstützt Abstinence mit 1 % seiner weltweiten Verkäufe. Außerdem schützen sie die Kap-Honigbiene durch diverse Kooperationen mit verschiedenen Umweltorganisation und Instituten, wie dem "African Wild Bee Institute" zur Forschung und Lehre über Afrikas Wildbienen.
Ein Projekt, eine Überzeugung und viele Produkte zum Verlieben.