Granoro / Apulien
Mitten im Süden Italiens, genauer gesagt in Corato, hat die apulische Nudelfabrik Granoro ihren Sitz. Diese geschichtsträchtige und traditionsreiche Region gilt schon immer als das Anbaugebiet für den besten Hartweizengries in Europa. Im Jahr 1967, von Attilio Mastromauro gegründet, ist sie heute einer der bedeutendsten italienischen Produzenten von Pasta aus Hartweizengries. Seit der Gründung wird mit viel Liebe und Sorgfalt Pasta produziert, immer mit dem Bestreben, die beste Qualität zu garantieren und diese zu einem erschwinglichen Preis. Granoro verbindet die traditionelle Nudelherstellung mit dem Fortschritt der neusten Technologien. Das Ergebnis ist eine intensiv duftende Pasta in einem leuchtenden Farbton, typisch für den goldgelben Weizen der Region.
Die Linie ?Atillos Spezialitäten? dem Firmengründer gewidmet. Sie liefert eine besonders hohe Qualität an Rohstoff und Herstellungsverfahren. Die Zieheisen sind aus Bronze und hinterlassen eine feine Struktur auf der Nudel. Sie ist besonders reich an natürlichem Eiweiß und Gluten, wird bei niedriger Temperatur ganz langsam getrocknet und erhält auch nach dem Kochen ihre goldgelbe intensive Farbe. Eine Besonderheit stellt die Sorte Grano Arso da. Sie hat eine dunkle Färbung, bedingt durch die Verwendung von geröstetem Hartweizengries. Die Pasta bekommt dadurch einen kräftigeren, außerordentlich delikaten Eigengeschmack.