Giovanni Dall' Asta / Emilia Romagna
Giovanni Dall?Asta hat einen kleinen Winzerbetrieb im Hinterland von Parma: gepflegte Weinberge, ein peinlich sauberer Keller und ein spektakuläres Produkt! Der Lambrusco von Dall?Asta ist ein zarter, leichter, ungemein sauberer Wein mit einer Vielfalt attraktiver Fruchtaromen. Dasselbe gilt für die halbtrockene Version, den Fortana. Die Fruchtfülle dieser beiden Weine ist nur möglich, weil Dall?Asta stets nur winzige Mengen spumantisiert, so dass das Produkt immer möglichst frisch und jugendlich ist.