Viognier IGP Pays d' Oc 2011
Art. Nr. 405.002
Herkunftsland/Region: Frankreich/Languedoc
Name und Ort des Gutes: Domaine Fontarèche ()
Weingut / Erzeuger
Chateau Fontarèche ist ein veritables altes Chateau. Eine symmetrische Fassade
mit vielen Fenstern, ein Park mit alten Bäumen, ein Teich mit dichtem Bewuchs.
Um das Schloss eine Anzahl von Wirtschaftsgebäuden, in denen die Kellerei
untergebracht ist und Wohnungen für die Arbeiter. 160 Hektar Weinberge gehören zum Chateau. Sie sind bestens gepflegt.
Die Geschichte dieses Gutes begann 984. Über viele Generationen hat die Familie
de Lamy hier gelebt und gewirtschaftet, sofern sie nicht in Paris am Hofe des Königs
waren. Einer der Vorfahren von Arnaud de Lamy war Portraitmaler am Hofe von Ludwig XIV. Vor ein paar Jahren übernahm Arnaud de Lamy den Familienbesitz
von seinem Vater. Er ist studierter Oenologe und hatte seine berufliche Laufbahn in Libourne bei dem Handelshaus Jean-Pierre Moueix begonnen. Von dort ging er nach Kalifornien zu Dominus. Er kam zurück nach Bordeaux und übernahm die Leitung
des Weingutes La Conseillante. Sein Meister und Vorbild ist seit jeher Jean Claude Berrouet.
Arnaud de Lamy leitet Chateau Fontarèche zusammen mit seiner Frau Isabelle,
auch sie Oenologin. Die Böden auf Fontarèche sind recht unterschiedlich. Die
Weinberge in der AOC Corbières haben kalkhaltige sehr steinige Lehmböden.
Die Weinberge auf denen Vins de Pays wachsen dagegen haben überwiegend
sandige Lehmböden.
Beschreibung
| Farbe: | klar, mit grünlichen Reflexen |
| Rebsorte: | Viognier |
| Charakteristik: | delikat, feinfruchtig, angenehme Säure, komplex und anhaltende Geschmackfülle mit langem Finale |
| Liefereinheit: | 6 Flaschen à 0,75 Liter |
Analyse
| Lagerfähigkeit: | über 4 Jahre | Gesamtsäure: | 5.500 g/l |
| Alkoholgehalt: | 13 %vol. | Restzucker: | 5.000 g/l |
Gastronomische Empfehlungen
als Aperitif, zu Vorspeisen mit Fisch, z.B. Fischpasteten, jeder Art von Fischgerichten, hellem Fleisch, hervorragend zu Weichkäse, z.B. gereifter Camembert
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