Biowein
Cave du Liboreau / Charente (Frankreich)
In der Region des Cognac, genauer gesagt im berühmten Cru ‘Fins Bois’, liegt die Cave du Liboreau. 300 Hektar Weinberge gehören zu Liboreau. Die Kellerei hat sich zum Ziel gesetzt, mit Tradition und Innovation die internationalen Weinmärkte zu erobern. Was das bedeutet? Pflege der traditionellen Rebsorten, möglichst klarer Ausdruck des Terroir in den Weinen und vor allem Respekt vor der Natur.
Domaine Clos de Barbejo / Languedoc (Frankreich)
Das Gut liegt auf den ‘Terrassen von Villafranchien’, einer lehm- und kalkhaltigen Hangformation, in der Appellation Côtes de Thongues. Hier haben die drei Freunde 15 Hektar Weinberge mit Rebsorten wie Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot und Grenache bepflanzt.
Wenige Kilometer von der Rioja entfernt wächst der ‚Novem’. Die Bodega Iturbide liegt bei Peralta ganz im Süden von Navarra im Tal des Rio Arga. Die Lage in diesem Seitental des Ebro ist sehr geschützt, die Klimaverhältnisse sind in etwa die der Rioja.
Die Trauben für den Tornasol kommen aus einem einzigen Weinberg, dem ‚Carasol de La Lomba’, der auf 540 Metern Höhe liegt. Der Tornasol so schonend wie nur irgend möglich produziert. Er wird weder durch Kälte stabilisiert, noch gefiltert, sondern nur durch Abziehen und durch Ruhen geklärt.
Celler Piñol / Terra Alta (Spanien)
Bei den Piñols sind zwei Dinge wichtig: die Familie und die Natur. Sie halten zusammen, sie arbeiten zusammen und sie sind voll Achtung vor der Leistung ihrer Vorfahren. Sie pflegen ihre 32 Hektar Weinberge wie einen Vorgarten und aus Respekt vor der Natur arbeiten sie strikt biologisch.
San Isidro / La Mancha (Spanien)
Villanueva de Alcardete ist ein Dorf östlich von Toledo in den flachen Hügeln der Mancha. Damals war Villanueva ein Zentrum der gottesfürchtigen Männer, heute ist der unscheinbare Ort ein Zentrum des biologischen Landbaus.
Parra Jimenez / La Mancha (Spanien)
Bodegas Parra Jimenez ist ein Familienbetrieb in der Mancha. Die Bodega arbeitet seit 1993 ökologisch. Die Familie Parra pflegt die autochthonen Rebsorten. Entstanden sind Weine mit großer Eigenständigkeit, die weit ab liegen vom Mainstream, die aber allemal vergnüglich zu trinken sind.
Casa de la Ermita / Jumilla (Spanien)
Casa de La Ermita ist einer der führenden Betriebe in Jumilla. Er liegt im Valle del Carche, ganz nahe beim ’Altmeister’ Agapito Rico. Nachdem Agapito Rico mit dem Carchelo gezeigt hatte, dass man am Fuß des Carche große Weine machen kann, haben sich andere Betriebe hier niedergelassen, darunter Casa de La Ermita.
Die Loackers sind eine südtiroler Familie, die ihre Wurzeln tief in der Erde dieses bergigen Landes hat. Die Familie ist durchdrungen von der Idee, im Einklang mit der Natur zu leben und zu arbeiten. Inzwischen arbeiten sie nicht nur biologisch, sondern biodynamisch.
Moncaro ist ein Musterbetrieb in den Marken. Im Weinberg wird möglichst naturnah gearbeitet. Sechzig Hektar der Weinberge werden biologisch bewirtschaftet. Dabei entstehen blitzsaubere, frische Weißweine und stoffig kraftvolle Rotweine mit viel Charakter.