La Dispensa
La Dispensa (zu deutsch ?Die Speisekammer?) ist ein Familienbetrieb in der
Maremma. Die Maremma ist die Küstenregion der Toskana südlich von Livorno
am ligurischen Meer. Bei La Dispensa dreht sich alles um die Tomate.
Die Tomatensoßen von La Dispensa haben den intensiven Geschmack der
vollreifen Frucht. Die Salsa Arrabiata ist pikant, da hier scharfe Peperoni
zugefügt werden. Die Salsa Funghi ist mild und hat den feinen Geschmack
von Waldpilzen. Die Salsa Peperoni ist nicht etwa mit Peperoni, sondern
unter Zugabe von Paprika gemacht.
Alle drei Soßen sind hervorragend abgeschmeckt. Sie werden so wie sie
sind über die Nudeln gegossen, und fertig ist das italienische Gericht.
Die drei Soßen sind außerdem hervorragende Grundlagen für jede Art von
Tomatensoße oder ?suppe.