Goulibeur
Brigitte Arnaud-Boué war 19 Jahre alt, als sie im Jahre 1976 ihre Firma Goulibeur
in Poitiers an der Loire gründete. Das Rezept für die Galettes bekam sie damals von ihrem Urgroßvater. Es ist inzwischen über 100 Jahre alt. Bis heute hat sich an der Rezeptur nichts geändert. ?Alle Zutaten erhält man nach wie vor auf einem Bauernhof: das Weizenmehl vom Feld, die Butter von der Milch der Kühe und die Eier aus dem Hühnerstall? sagt Brigitte Arnaud-Boué.
Man reicht die Galettes bei allen festlichen Gelegenheiten in dieser Region Frankreichs. Nach einer erfolgreichen Weinernte taucht man sie in ein Glas Wein und wenn es frische Erdbeeren gibt, isst man Galettes dazu. Wir empfehlen die Butterkekse zu jeder Tageszeit und Gelegenheit. Sie sind hervorragend mit den Marmeladen von Mamma Renata, sie passen zum Kaffee oder zum Tee am Nachmittag, und warum eigentlich nicht zum milden fruchtbetonten Rotwein am späteren Abend.....