Chablis Premier Cru ' Beauroy' AOC 2009
Art. Nr. 401.101
Herkunftsland/Region: Frankreich/Burgund
Name und Ort des Gutes: Hamelin ()
Auszeichnungen
- Le Guide Hachette: 1 Stern (Jg. 2006)
- College d´Analyse Sensorielle des Burgondia: Goldmedaille (Jg. 2007)
Weingut / Erzeuger
Die Weinbautradition reicht bei Hamelin ganze 6 Generationen zurück. Die Familie Hamelin bewirtschaftet heute 36,7 ha in den drei Gemeinden Poinchy, Beines und Lignorelles auf Kimmeridge-Kalkmergelböden.
Wir durften uns davon überzeugen lassen mit wie viel Liebe zum Handwerk hier gearbeitet wird! Alles fängt an im Weinberg: Auswahl der besten Parzellen, Pflege der Alte Reben, Bearbeitung der Böden. Folgerichtig werden nur kleine Erträge produziert. Die Weine besitzen eine Komplexität, die beeindruckt. Chablis von handwerklicher Perfektion.
Beschreibung
| Farbe: | hellgelb mit grünen Reflexen |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Charakteristik: | Aromen mit viel Ausdruck, weiße Blüten, Akazien. Am Gaumen rund, ausdrucksvoll, Schmelz mit viel Mineralien, Kraft und Komplexität. Jung getrunken oder für Liebhaber von alten Weinen in 10-20 Jahren. |
| Liefereinheit: | 6 Flaschen à 0,75 Liter |
Analyse
| Lagerfähigkeit: | über 5 Jahre | Gesamtsäure: | 5 g/l |
| Alkoholgehalt: | 12.5 %vol. | Restzucker: | 1 g/l |
Gastronomische Empfehlungen
Austern und Meeresfrüchte, raffinierte Fischgerichte mit mittelschweren Saucen auf Butterbasis, Gerichte mit hellen Fleischsorten
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