Artesans de Sal Gourmet / Mallorca
In dem malerischen Dörfchen S?Alquería Blanca auf Mallorca, ist Marblau ansässig. Es liegt direkt an den Salzsalinen im Südosten Mallorcas.
Hier wird die schöne ?Salzblume? von Hand geschöpft und weiter zu dem köstlichen Flor de Sal verarbeitet, das Ihnen inzwischen in allen Restaurants und Geschäften auf Mallorca und im Corte Inglés begegnet und seit diesem Jahr auch endlich in Deutschland.
Manuel Moyrón und Jefferson Chaves sind die Gründer des kleinen, familiären Unternehmens, in dem nur fünf Leute beschäftigt sind.
Während Jefferson seit jeher mit Flor de Sal arbeitet und auf Mallorca als der ?Innovator? für aromatisierte Flor de Sal gilt, ist Manuel von Haus aus Rechtsanwalt. Nach seiner Rechtsanwaltstätigkeit absolvierte er noch ein Kunststudium, arbeitete dann in einer Eventagentur und setzte sich dann nach Mallorca ab, um sich der Kunst des Flor de Sal zuzuwenden.
Nach einigen Jahren Forschung, mit welch feinen Zutaten sie das Flor de Sal veredeln können, ohne den feinen Eigengeschmack und den Charakter zu überdecken, wurde 2010 das Unternehmen Marblau offiziell gegründet.
Die Naturverbundenheit gehört zum Leitbild von Marblau, d.h. dass alle Arbeitsschritte bis zum fertigen Flor de Sal in Handarbeit erfolgen und zwar von Manuel und Jefferson selber. Dabei selektieren sie streng, welche Salzkristalle verwendet werden. Daher die auffällige Homogenität der Kristalle in Größe, Form und Farbe und das feine Aroma. Das Flor de Sal von Marblau ist damit kein Massenprodukt, sondern ein exklusives, limitiertes Genießersalz.
Bei so viel Liebe zur Natur ist auch der Name ?Marblau? nachvollziehbar: Blaues Meer. Ebenso die Etiketten, die auf moderne, künstlerische Weine die mediterrane Stimmung Mallorcas wiedergeben.