Feine Köstlichkeiten
Marmeladen, Fruchtaufstriche, Senf
Marmeladen und Fruchtaufstriche von Mamma Renata
Senf von Mamma Renata
MAMMA RENATA ist eine neue Linie mit köstlich raffiniertem Fruchtaufstrich, Marmeladen, einer außergewöhnlichen Kaffeespezialität, mit fruchtig pikanten Chutneys und mit feinen Senfsorten. Der Name Mamma Renata steht für ungewöhnliche, ganz hochwertige Produkte.
La Chinata in Cáceres hat sich ganz auf Produkte rund um die Olive spezialisiert. Die Köche von La Chinata lassen sich von der reichen Kochtradition Spaniens inspirieren. Bei vielen spanischen Gerichten werden z.B. Trockenfrüchte wie getrocknete Feigen, Datteln oder Rosinen verwendet. Auch die Kombination von Süß und Salzig ist im Orient heimisch und wurde bei der Olivenkonfitüre kreativ umgesetzt.
Oliven
Vor rund 100 Jahren begann La Chinata mit der Verarbeitung von Oliven und der Erzeugung von Olivenöl. Seit jeher kommen dafür nur ausgewählte Oliven von Sierra de Gata-Hurdes im Norden Cáceres' in Frage. Es handelt sich dabei um die süß-fruchtige "Manzanilla Cacerena", die es als ganz köstliche, eingelegte Oliven gibt, die aber auch für die feinen Olivenöle von La Chinata verantwortlich sind.
Unsere gefüllten Oliven kommen aus der Extremadura, also aus dem Südwesten Spaniens. Die Extremadura ist, wie der Name sagt, eine sehr karge Landschaft. Die Oliven dieser Region sind würzig und fest.
Schwarze und grüne Oliven mit Kern.